जानिए गुड़ खाने से बे‍हतरीन फायदे

 जानिए गुड़ खाने से बे‍हतरीन फायदे

बुजुर्ग अक्सर अपना भोजन गुड़ के साथ समाप्त करते हैं। कोई यह मान सकता है कि इसका मीठा, स्वर्गीय स्वाद ही इसे लोकप्रिय बनाता है। हालांकि, इस स्वाभाविक रूप से मीठे भोजन के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं। मुख्य रूप से कच्चे, केंद्रित गन्ने के रस से बनाया जाता है जिसे तब तक उबाला जाता है जब तक कि यह जम न जाए, यह अनिवार्य रूप से एक प्रकार की अपरिष्कृत चीनी है।गुड़ के रूप में भी जाना जाता है, इसे खजूर (पश्चिम बंगाल के नोलन गुर) या नारियल के रस से भी बनाया जा सकता है। भारत के अधिकांश हिस्सों में गुड़ मुख्य आहार का एक प्रमुख हिस्सा है। इसे कन्नड़ में 'बेला', तमिल में 'वेलम' और मराठी में 'गुल' के नाम से जाना जाता है। इस पौष्टिक भोजन के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानने से पहले, आइए समझते हैं कि यह सफेद चीनी, शहद और ब्राउन शुगर से कितना अलग है।

गुड़ की कैलोरी गणना और पोषण मूल्य

गुड़ के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे एक आदर्श स्वीटनर बनाते हैं। इसके सिर्फ 20 ग्राम में 38 कैलोरी होती है और इसमें 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.7 ग्राम चीनी, 0.01 ग्राम प्रोटीन, कोलीन, बीटािन, विटामिन बी 12, बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज होता है। इसमें किसी भी प्रकार की वसा का कोई निशान नहीं है, इसलिए अत्यधिक वसा के सेवन की चिंता किए बिना इसे आसानी से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, इसकी चीनी सामग्री सफेद चीनी के समान होती है, इसलिए मधुमेह से पीड़ित रोगियों को इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए।

गुड़ बनाम चीनी - स्वस्थ विकल्प?

कई स्वास्थ्य पेशेवर एक स्वीटनर से अधिक पोषण मूल्य प्राप्त करने के लिए चीनी को गुड़ से बदलने की सलाह देते हैं। जबकि दोनों को संसाधित किया जा सकता है, चीनी मुख्य रूप से पारभासी, सफेद क्रिस्टल के रूप में होती है, जबकि गुड़ या तो सुनहरे भूरे या गहरे भूरे रंग का हो सकता है।

पूर्व में कठोर औद्योगिक प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ता है, जैसे कि लकड़ी का कोयला के साथ उपचार, जिसके कारण इसका पोषण मूल्य खो जाता है। दूसरी ओर, गन्ने की चाशनी को उबालने के अलावा बाद वाले का कोई अत्यधिक उपचार नहीं होता है। यह इसमें लौह, खनिज लवण और फाइबर के निशान को बनाए रखना सुनिश्चित करता है। ये खनिज और पौधों के फाइटोकेमिकल्स कई बीमारियों के लिए उपयोगी उपचार हैं।

यह प्राकृतिक स्वीटनर प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, शरीर के तापमान को नियंत्रित करने, त्वचा को समृद्ध करने, पाचन में सुधार करने और जोड़ों के दर्द को ठीक करने के अलावा कई अन्य स्वास्थ्य लाभों के अलावा एक प्रभावी तरीका है।

गुड़ बनाम ब्राउन शुगर बनाम शहद

गुड़ प्राकृतिक तरीकों से बिना किसी रसायन, संरक्षक या सिंथेटिक एडिटिव्स के उपयोग के तैयार किया जाता है। इसलिए, इसमें कई प्रोटीन, खनिज और विटामिन होते हैं।

बहुत से लोग अक्सर इस गोल्डन ब्राउन स्वीटनर और ब्राउन शुगर को एक ही चीज मानते हैं। हालांकि ब्राउन शुगर का उत्पादन या तो सीधे गन्ने के रस से या कच्ची चीनी को परिष्कृत करके किया जाता है। दोनों मामलों में विभिन्न प्रकार के गुड़, सिरप और डेमेरारा को जोड़ने की आवश्यकता होती है। इसलिए, ब्राउन शुगर में अप्राकृतिक योजक भी होते हैं।

ब्राउन शुगर मिलाना निश्चित रूप से परिष्कृत सफेद चीनी जोड़ने से बेहतर है, लेकिन गुड़ एक बेहतर विकल्प है। अपने डेसर्ट या रोज़मर्रा के नाश्ते को स्वस्थ बनाने का एक और तरीका है शहद मिलाना। यह विटामिन बी, सी और पोटेशियम से भरपूर होता है जबकि गुड़ कॉपर, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इसलिए, इन दोनों में से किसी एक को अपने आहार में शामिल करने का निर्णय उनके स्वाद पर निर्भर करता है।

गुड़ मधुमेह के लिए अच्छा है?

मधुमेह रोगियों को अक्सर मीठा खाने की इच्छा होती है और वे विभिन्न प्रकार के मिठाइयों की ओर रुख करते हैं। हालांकि ये रोगी गुड़ को चीनी से बेहतर विकल्प मान सकते हैं, लेकिन सच्चाई यह है कि इसमें भी उच्च स्तर की चीनी होती है। 10 ग्राम गुड़ में लगभग 65% -85% सुक्रोज होता है। इसलिए मधुमेह वाले लोगों को नियमित रूप से इसका सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, आयुर्वेद भी मधुमेह के रोगियों के लिए इसके सेवन की सलाह नहीं देता है।

गुड़ और वजन घटाने

गुड़ की चीनी सामग्री पर विचार करने के बाद, कई लोग मानते हैं कि यह मेद है। इसके विपरीत, यह पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण त्वरित पाचन की सुविधा प्रदान करता है। इसके अलावा, यह शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और रक्त को भी साफ करता है। पोषक तत्व इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं, जिससे चयापचय में सुधार होता है और पोटेशियम की उपस्थिति जल प्रतिधारण को सक्षम बनाती है, जिसके माध्यम से व्यक्ति अपने वजन को प्रभावी ढंग से प्रबंधित कर सकता है। इसलिए, इस मीठे पोषक तत्वों से भरपूर भोजन का नियमित मात्रा में सेवन करने से वजन घटाने में काफी मदद मिल सकती है।

गुड़ के 15 स्वास्थ्य लाभ

1. श्वसन समस्याओं की रोकथाम

जिन लोगों को बार-बार श्वसन तंत्र की समस्या होती है, उनके लिए गुड़ सबसे फायदेमंद समाधानों में से एक हो सकता है। शोध के अनुसार, माना जाता है कि गुड़ शरीर से धूल और अवांछित कणों को बाहर निकालता है, जिससे श्वसन तंत्र, फेफड़े, भोजन नली, पेट और आंतों को राहत मिलती है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए काली मिर्च, तुलसी, सोंठ या तिल के साथ गुड़ का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

2. वजन घटाने में मदद करता है

वजन बढ़ना एक ऐसी समस्या है जिससे ज्यादातर लोगों को जूझना पड़ता है। वजन घटाने को बढ़ावा देने का एक विश्वसनीय उपाय गुड़ का मध्यम सेवन है। गुड़ एक जटिल चीनी है, जो सुक्रोज की लंबी श्रृंखलाओं से बनी होती है। शरीर को सुक्रोज को पचाने में समय लगता है और इस प्रकार निकाली गई ऊर्जा को धीरे-धीरे और लंबे समय तक छोड़ता है। यह हमें लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे हमारी भूख कम होती है।

गुड़ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है जो इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने, चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम किसी के शरीर में जल प्रतिधारण को कम करने में भी मदद कर सकता है, इसलिए, वजन घटाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

3. रक्तचाप को नियंत्रित करता है

गुड़ में पोटेशियम और सोडियम की मौजूदगी शरीर में एसिड के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है। यह बदले में, सामान्य रक्तचाप के स्तर को बनाए रखता है।

गुड़ रक्त वाहिकाओं को पतला करता है जिससे रक्त का प्रवाह सुचारू रूप से होता है और रक्तचाप स्थिर रहता है। तो अगर कोई उच्च या निम्न रक्तचाप से पीड़ित है, तो इसे अपने आहार में शामिल करना बहुत मददगार होगा!

4. ऊर्जा का महान स्रोत

चीनी के विपरीत, जो एक अल्पकालिक ऊर्जा को बढ़ावा देती है, गुड़ धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करता है जो लंबे समय तक चलती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अपरिष्कृत है, जो यह सुनिश्चित करता है कि रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बदलाव न हो और इसके बजाय धीरे-धीरे वृद्धि हो। यह बदले में, थकान को रोकने में भी मदद कर सकता है।

5. मासिक धर्म के दर्द से राहत दिलाता है

मासिक धर्म में ऐंठन से होने वाले दर्द को कम करने के लिए गुड़ एक प्राकृतिक उपचार है। गुड़ का सेवन एंडोर्फिन, एक हैप्पी हार्मोन जारी करता है, जो पीएमएस के लक्षणों जैसे मिजाज, चिड़चिड़ापन, भोजन की लालसा और बहुत कुछ से निपटने में मदद करता है। गुड़ का नियमित सेवन अनियमित पीरियड्स को भी नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

6. एनीमिया को रोकता है

हाल के एक सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, भारत भर में 63 प्रतिशत महिलाएं एनीमिक हैं। हर पांच में से एक मातृ मृत्यु एनीमिया से जुड़ी होती है। एनीमिया को रोकने के लिए यह आवश्यक है कि शरीर में आयरन और फोलेट के साथ-साथ आरबीसी का पर्याप्त स्तर बना रहे।

गुड़ आयरन और फोलेट दोनों से भरपूर होता है, इसलिए एनीमिया को रोकने का एक अच्छा तरीका है। डॉक्टर अक्सर किशोरों और गर्भवती महिलाओं को इसके सेवन की सलाह देते हैं।

7. शरीर को शुद्ध करता है

लोग आमतौर पर भोजन के बाद गुड़ का सेवन करते हैं क्योंकि यह शरीर के लिए सबसे अच्छे प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक है। इस भोजन को खाने से आंतों, पेट, भोजन नली, फेफड़े और श्वसन पथ से सभी प्रकार के अवांछित कणों को सफलतापूर्वक निकालने में मदद मिल सकती है।

गुड़ रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार करता है जो बाद में शरीर में सोडियम और पोटेशियम की मात्रा को बढ़ाता है। संतुलित सोडियम-पोटेशियम अनुपात अम्लीय प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है जिससे रक्त शुद्ध रहता है।

8. जिगर का विषहरण

गुड़ एक प्राकृतिक सफाई एजेंट है, खासकर लीवर के लिए। प्राकृतिक स्वीटनर किसी के शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह आगे लीवर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करता है। इसलिए लीवर से जुड़ी बीमारियों से पीड़ित लोगों को गुड़ खाना शुरू कर देना चाहिए।

9. कब्ज को रोकता है

पोषक तत्वों से भरपूर स्वीटनर का सेवन किसी के शरीर में मल त्याग और पाचन एंजाइमों की सक्रियता को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। जब भी आपने भारी भोजन किया हो, तो बस इस पौष्टिक प्राकृतिक स्वीटनर का सेवन करें और कब्ज के जोखिम को कम करें।

भोजन के ठीक बाद घी के साथ गुड़ खाने से आपकी मल त्याग में लाभ होगा। गुड़ और घी वसा की लौह सामग्री एक प्राकृतिक रेचक के रूप में काम करती है जिससे कब्ज की परेशानी दूर होती है।

10. सर्दी-खांसी का इलाज

गुड़ फ्लू जैसे लक्षणों जैसे सर्दी और खांसी को ठीक करने में भी मदद करता है। यह किसी के शरीर में गर्मी का उत्पादन करता है जिससे ठंड से लड़ता है।

गुड़ गले की अंदरूनी परत पर एक परत बनाता है और इस प्रकार गले से संबंधित स्थितियों जैसे गले में खराश या खुजली के लिए फायदेमंद होता है। बेहतर लाभ पाने के लिए गर्म दूध में गुड़ मिलाएं या अपनी चाय में स्वीटनर के रूप में इसका इस्तेमाल करें।

11. जोड़ों के दर्द को कम करता है

गठिया या जोड़ों में किसी भी तरह के दर्द से पीड़ित लोगों के लिए गुड़ के सेवन से काफी दर्द से राहत मिल सकती है। गुड़ कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत है।

ये दो पोषक तत्व, जब संयुक्त होते हैं, तो किसी भी जोड़ या हड्डी की समस्याओं को खत्म करने के लिए मिलकर काम करते हैं। जब अदरक के साथ खाया जाता है, तो प्रभावशीलता में सुधार होता है।

12. त्वचा को स्वस्थ रखता है

गुड़ खून को शुद्ध करता है और उसके हीमोग्लोबिन की संख्या को बढ़ाता है जो इसे मुंहासों या फुंसियों के इलाज और त्वचा को स्वस्थ बनाने में प्रभावी बनाता है।

गुड़ में मौजूद ग्लाइकोलिक एसिड त्वचा की अशुद्धियों को ठीक करने में मदद करता है और त्वचा को साफ रखता है। तिल के साथ सेवन करने पर त्वचा के लिए गुड़ के फायदे और भी मजबूत हो जाते हैं।

13. प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकता है गुड़

गुड़ में सेलेनियम और जिंक जैसे एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं।

यह विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ प्रतिरोध के निर्माण के साथ-साथ मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करता है। इसलिए इसे सर्दियों में अक्सर खाया जाता है।

14. मूत्र मार्ग की समस्याओं को दूर करता है

गन्ना एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक है, इसलिए गुड़ में भी यह गुण होता है। मूत्राशय की सूजन को कम करना, पेशाब को उत्तेजित करना और मूत्र के सुचारू प्रवाह में सुधार करना कुछ ऐसे मुद्दे हैं जिनसे इस पौष्टिक खाद्य पदार्थ के नियमित सेवन से आसानी से मदद मिल सकती है।

15. आंतों के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखता है

गुड़ मैग्नीशियम से भरपूर होता है। प्रत्येक 10 ग्राम भोजन में 16 मिलीग्राम खनिज होता है। इसलिए, यदि कोई इसका 10 ग्राम भी सेवन करता है, तो वह हमारे जीवन में इस खनिज की 4% दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकता है। इसलिए इसे रोजाना खाने से आंतों का स्वास्थ्य अच्छा रहता है।

यह गहरे भूरे रंग का प्राकृतिक स्वीटनर भारत के सभी भागों में आसानी से उपलब्ध है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदा गया गुड़ 100% प्राकृतिक है। इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाएं, और आप स्वयं इसके लाभों को देखना शुरू कर देंगे।

जमीनी स्तर

गुड़, मूल रूप से अपरिष्कृत चीनी आवश्यक पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, कोलीन, बीटािन, विटामिन बी 12, बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज होता है जिसमें किसी भी प्रकार का वसा नहीं होता है।

चूंकि गन्ने की चाशनी को उबालने के अलावा गुड़ का कोई अत्यधिक उपचार नहीं होता है, इसलिए इस स्वीटनर में आयरन, खनिज लवण और फाइबर जैसे पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। ये खनिज और पौधों के फाइटोकेमिकल्स प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, शरीर के तापमान को नियंत्रित करने, त्वचा को समृद्ध करने, पाचन में सुधार करने और जोड़ों के दर्द को ठीक करने के अलावा, कई अन्य मन-उड़ाने वाले स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोगी हैं।

गुड़ श्वसन समस्याओं की रोकथाम, रक्तचाप को नियंत्रित करने और रक्त को परिष्कृत करने के लिए अच्छा है जो एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। यह आंतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी मदद करता है, जीवन को डिटॉक्सीफाई करता है और कब्ज को रोकता है। मासिक धर्म में ऐंठन के लिए भी गुड़ एक उत्कृष्ट उपाय है। कुल मिलाकर, यह कहना सही होगा कि समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए गुड़ का कम मात्रा में सेवन बहुत अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न  

क्या रोजाना गुड़ खाना अच्छा है?

हां, भोजन के बाद रोजाना लगभग 10 ग्राम गुड़ खाने की सलाह दी जाती है। प्रत्येक 10 ग्राम गुड़ में 16 मिलीग्राम खनिज होते हैं, जिसका अर्थ है कि दिन के दौरान इसकी एक बार की खपत हमारे शरीर की दैनिक खनिजों की आवश्यकता का 4% पूरा करेगी।

गुड़ कैसे हानिकारक है?

गुड़ के अधिक सेवन से विभिन्न प्रकार की एलर्जी हो सकती है जैसे पेट में दर्द, सर्दी, खांसी, मतली, सिरदर्द और उल्टी आदि। ऐसे मामलों में जब गुड़ को अस्वच्छ स्थितियों में तैयार किया गया हो और इसमें अशुद्धियाँ हों, तो इससे आंतों में संक्रमण हो सकता है।

क्या गुड़ से वजन बढ़ता है?

गुड़ एक जटिल चीनी है, जो सुक्रोज की लंबी श्रृंखलाओं से बनी होती है। शरीर को सुक्रोज को पचाने में समय लगता है और इस प्रकार निकाली गई ऊर्जा को धीरे-धीरे और लंबे समय तक छोड़ता है। यह हमें लंबे समय तक भूख कम करने के लिए भी भरा हुआ महसूस कराता है। गुड़ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है जो इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने में मदद करता है, चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ मांसपेशियों का निर्माण। इसके अलावा, पोटेशियम किसी के शरीर में जल प्रतिधारण को कम करने में भी मदद कर सकता है, इसलिए, वजन घटाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। हालांकि, बहुत अधिक खपत वसा और प्रोटीन के साथ-साथ ग्लूकोज और फ्रुक्टोज की उच्च सामग्री के कारण वजन बढ़ा सकती है।

प्रति दिन कितना गुड़ सुरक्षित है?

गुड़ निश्चित रूप से चीनी का एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन फिर भी इसमें उच्च मात्रा में ग्लूकोज और सुक्रोज होता है, जिसका अधिक सेवन करने पर स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। दैनिक गुड़ की खपत की आदर्श मात्रा 10 से 12 ग्राम के बीच कुछ भिन्न होनी चाहिए।

क्या गुड़ शहद से बेहतर है?

चीनी का सेवन कम करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक गुड़ और शहद जैसे विकल्पों पर स्विच करना है। जबकि दोनों चीनी की तुलना में स्वस्थ विकल्प हैं, उनकी अपनी कमियां हैं। शहद और गुड़ दोनों का अधिक मात्रा में सेवन करने पर स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं पैदा करने की क्षमता होती है। इस प्रकार, फायदे और नुकसान के मामले में एक दूसरे के साथ बिल्कुल समान नहीं हो सकता है।

गुड़ में कौन सा विटामिन होता है?

गुड़ के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे एक आदर्श स्वीटनर बनाते हैं। इसके सिर्फ 20 ग्राम में 38 कैलोरी होती है और इसमें 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.7 ग्राम चीनी, 0.01 ग्राम प्रोटीन, कोलीन, बीटािन, विटामिन बी 12, बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज होता है।

क्या गुड़ पेट की चर्बी कम कर सकता है?

वजन घटाने को बढ़ावा देने का एक विश्वसनीय उपाय गुड़ का मध्यम सेवन है। गुड़ एक जटिल चीनी है, जो सुक्रोज की लंबी श्रृंखलाओं से बनी होती है। शरीर को सुक्रोज को पचाने में समय लगता है और इस प्रकार निकाली गई ऊर्जा को धीरे-धीरे और लंबे समय तक छोड़ता है। यह हमें लंबे समय तक भूख कम करने के लिए भी भरा हुआ महसूस कराता है। गुड़ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है जो इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने, चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम किसी के शरीर में जल प्रतिधारण को कम करने में भी मदद कर सकता है, इसलिए, वजन घटाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। गुड़ और नींबू के रस के पानी का रोजाना सेवन आपको आकार में आने और पेट की चर्बी को जलाने में मदद करेगा।

क्या गुड़ में विटामिन सी होता है?

गुड़ के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे एक आदर्श स्वीटनर बनाते हैं। इसके सिर्फ 20 ग्राम में 38 कैलोरी होती है और इसमें 9.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9.7 ग्राम चीनी, 0.01 ग्राम प्रोटीन, कोलीन, बीटािन, विटामिन बी 12, बी 6, फोलेट, कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और मैंगनीज होता है।

क्या हम रात में गुड़ का पानी पी सकते हैं?

गुड़ में गर्म शक्ति होती है और अगर सर्दियों के दौरान सोने से पहले इसका सेवन किया जाए तो यह चमत्कार करने के लिए जाना जाता है। यह सर्दी जुकाम और फ्लू जैसी बीमारियों को दूर रखता है। गुड़ कुछ ऐसे हार्मोन के स्राव को भी बढ़ाता है जो शरीर और दिमाग को तनाव मुक्त करते हैं जिससे आपको जल्दी और बेहतर नींद आती है।

क्या वजन घटाने के लिए गुड़ अच्छा है?

गुड़ एक जटिल चीनी है, जो सुक्रोज की लंबी श्रृंखलाओं से बनी होती है। शरीर को सुक्रोज को पचाने में समय लगता है और इस प्रकार निकाली गई ऊर्जा को धीरे-धीरे और लंबे समय तक छोड़ता है। यह हमें लंबे समय तक भूख कम करने के लिए भी भरा हुआ महसूस कराता है। गुड़ पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है जो इलेक्ट्रोलाइट्स को संतुलित करने, चयापचय को बढ़ावा देने के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, पोटेशियम किसी के शरीर में जल प्रतिधारण को कम करने में भी मदद कर सकता है, इसलिए, वजन घटाने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है।

क्या गुड़ त्वचा के लिए अच्छा है?

गुड़ खून को शुद्ध करता है और उसके हीमोग्लोबिन की संख्या को बढ़ाता है जो इसे मुंहासों या फुंसियों के इलाज और त्वचा को स्वस्थ बनाने में प्रभावी बनाता है। गुड़ में मौजूद ग्लाइकोलिक एसिड त्वचा की अशुद्धियों को ठीक करने में मदद करता है और त्वचा को साफ रखता है। तिल के साथ सेवन करने पर त्वचा के लिए गुड़ के फायदे और भी मजबूत हो जाते हैं।

क्या रात के खाने के बाद गुड़ अच्छा है?

भोजन के बाद गुड़ का सेवन शरीर में मल त्याग और पाचन एंजाइमों की सक्रियता को प्रोत्साहित करने में मदद करता है। भोजन के ठीक बाद घी के साथ गुड़ खाने से आपकी मल त्याग में लाभ होगा। गुड़ और घी वसा की लौह सामग्री एक प्राकृतिक रेचक के रूप में काम करती है जिससे कब्ज की परेशानी दूर होती है।

गुड़ काला क्यों हो जाता है?

गन्ने को उबालकर गुड़ बनाया जाता है। उस प्रक्रिया के दौरान होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाएं गुड़ को उसका गहरा भूरा या काला रंग देती हैं। गुड़ जितना गहरा होगा, उतना ही बेहतर होगा कि यह बिना किसी मिलावट के उच्च मात्रा में कच्चे, केंद्रित गन्ने के रस से बना था।

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